Politik, Gesellschaft, Umwelt / Kursdetails
Mälzerei Mülheim (Ruhr)
| Kursnummer | II183012A |
| Beginn | Mi., 07.06.2023, 10:00 - 13:00 Uhr |
| Kursgebühr | 10,00 €
- keine Ermäßigung möglich
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| Dauer | 1 x |
| Status |  Anmeldung auf Warteliste möglich |
| Kursleitung |
Guido Seidlitz
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In einer Mälzerei wird durch Mälzung Malz hergestellt. Mälzen ist ein kontrollierter Keimvorgang, bei dem aus
Braugetreide (z.B. Gerste, Weizen oder Roggen) Malz entsteht. Aus Malz wir in der Regel Braumalz hergestellt.
Es gibt aber auch Backmalz. Malz diente in Notzeiten zur Herstellung von Malzkaffee, dem sogenannten Muckefuck. Die Zugabe von Malz bestimmt beim Bierbrauen die Helligkeit des Bieres. Die Mälzerei in Mülheim gehört seit 2017 zur Bamberger Mälzereigruppe. Die Bamberger Mälzereigruppe stellt ausschließlich Braumalze her.
